不是“一种食物只管一件事”
鸡蛋、牛奶和青菜都不止含一种营养素。分类是为了便于学习，实际食物的成分更丰富。
生活化学 · 营养素辨析
把一日三餐放进化学视角
选出食物，看看它们共同覆盖了哪些营养素。食物往往不只含一种营养素，判断时要看“主要来源”，也要学会看整体搭配。
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已覆盖的营养素
配餐任务：点一下食物卡片，先把它放进推荐分区；再点会移出。也可以把卡片拖到餐盘的任一分区。每放入一种食物，右侧会立刻解释营养素变化。
从食物架取用
可点击或拖放把食物放进餐盘
分区只帮助观察，不是唯一标准主食区 提供能量
优质蛋白区 生长修复
蔬果区 维生素、无机盐
饮水与适量搭配 不过量
营养素覆盖图
先选择几种食物
先从米饭、鸡蛋、青菜、水果和饮水中挑一挑。你会发现：同一种食物也可能同时带来多种营养素。
判断时抓住这三点
油脂需要，过量也不合适
花生油主要提供油脂。油脂能供能并有其他作用，但烹调用油应适量，不能因为“有营养”就多放。
饮水也别漏掉
水是六大营养素之一。配餐只顾菜和饭、不注意补水，餐盘的营养素覆盖仍然不完整。
提示：均衡搭配要结合年龄、活动量、过敏情况和医生或营养专业人员的建议。本页面用于化学学习，不提供个体化饮食或医疗建议。