脂质：一类分子，多种岗位
点击卡片，追踪“分子形状”怎样影响它在餐食和细胞中的作用。
油滴意象
脂肪
适合长期储存能量，也有保温、缓冲作用。
双亲性意象
磷脂
细胞膜的重要成分。
环状骨架意象
固醇
⬡⬡⬡
胆固醇等属于固醇类脂质。
选择一种脂质
注意：脂质并非都承担同一种“储能”任务。
选择最恰当的解释：
磷脂分子大量排列时容易形成膜状结构，是因为……
A. 它们都能被迅速分解供能
B. 亲水头部和疏水尾部使其在水环境中定向排列