一杯咖啡的“省时”去哪儿了？
固定 8 小时工作日
1
接单与核对
3.0 min
2
研磨与萃取
4.0 min
3
打奶与出杯
3.0 min
4
清洁与交接
2.0 min
改进：预设配方 + 动线重排
把“接单核对”和“打奶出杯”的等待与重复动作压缩。
流程改进程度
0%
每杯约 12.0 分钟；8 小时可完成约 40 杯。效率变化本身还不足以判定相对剩余价值。